“科技与狠活”惹热议，官方有回应了！2023年实施！

近日，“科技与狠活”成为网络热词、“海克斯科技”风靡一时，千万网红视频揭秘餐饮配方，这件事情隐形主角是“食品添加剂”，随着视频的爆火，引发了广大消费者对食品添加剂的高度关注和广泛热议。食品添加剂就这样被再度拉到了台面上，成了悬在食品安全上的利剑，让人们愤懑不已。

好在国家及时“回应”了，2022 年 10 月 8 日，国家市场监督管理总局令第 62 号公布《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》（以下简称《办法》），进一步贯彻落实党中央、国务院决策部署，督促企业落实食品安全主体责任，强化属地监管人员的监管责任，加强食品相关产品质量安全监督管理，保障公众健康和生命安全。自 2023 年 3月1日 起实施！

一、食品安全出新规，鼓励食品安全追溯

暂行办法明确生产销售者“第一责任人”的主体责任和市场监管人员的属地监管责任，要求生产者配备质量安全总监和质量安全员，进一步明确企业主体责任、政府领导责任、综合监管责任和直接监管责任，充分保障食品相关产品质量安全。

在生产全过程监督检查方面，暂行办法建立了涵盖生产、贮存、包装等关键环节食品相关产品生产全过程控制制度。要求生产者建立原辅料管理、生产关键点控制、出厂检验控制等管理制度以及控制措施，实现食品相关产品质量安全追溯，保证从原辅料和添加剂采购到产品销售所有环节均可进行有效控制，并及时排查生产过程中存在的安全风险隐患。

暂行办法聚焦生产行为难规范、监管制度不健全等突出问题，着力打通协同监管堵点，明确全覆盖例行检查、日常监督检查、专项监督检查等要求，细化检查要点、检查内容和结果处置等规定。

《办法》以“四个最严”为主线，全面贯彻落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。强化涵盖生产、贮存、运输等关键环节的食品相关产品生产全过程控制。

《办法》第十四条和第十六条明确指出，食品相关产品生产者应当建立食品相关产品质量安全追溯制度，保证从原辅料和添加剂采购到产品销售所有环节均可有效追溯。同时鼓励有条件的食品相关产品生产者以电子信息、追溯信息码等方式进行公示。

原文描述

第十四条 食品相关产品生产者应当建立食品相关产品质量安全追溯制度，保证从原辅料和添加剂采购到产品销售所有环节均可有效追溯。

鼓励食品相关产品生产者、销售者采用信息化手段采集、留存生产和销售信息，建立食品相关产品质量安全追溯体系。

第十六条 鼓励食品相关产品生产者将所生产的食品相关产品有关内容向社会公示。鼓励有条件的食品相关产品生产者以电子信息、追溯信息码等方式进行公示。

二、舌尖上的健康，一物一码保驾护航

民以食为天，消费者自身安全与健康的重要性不言而喻。食品安全问题应该严肃对待、严肃处理。

“科技与狠活”、“海克斯科技”事件背后的核心问题在于消费者知情权的缺失，由于消费者对生产制作过程并不了解，信息的不对称性导致厂家和消费者之间形成了一个灰色地带，不良厂家借此“做假”，消费者也在疑虑中难以放心消费。

这时候，“产、销、存”等数据再到供应链追溯就很重要，追溯数据的公开化和透明化不仅仅是“秀肌肉”，更是与消费者的平等对话，企业致力于维护消费者的知情权，正是一种良性的透明化发展格局，维护消费者知情权的同时，更是一种实力与底气的支撑，守住品质的同时也有助于制定更有效的业务决策，进而增强企业适应性。

食品安全溯源系统可通过追踪食品产、供、销各个环节的相关信息，使整个生产经营活动处于有效监控之中。对消费者来说，食品安全更透明，食用更放心；对于企业来说，可有效防止假货，提高产品质量，维护品牌的良好声誉和形象。

食品安全追溯体系建设，爱创科技一物一码追溯系统可助一臂之力！

爱创一物一码食品安全追溯系统，以“一物一码 物码同追”为核心，运用先进的云计算、物联网、大数据处理技术，为每一件最小包装单元的产品赋予唯一“身份证”，进而采集跟踪产品在生产、流通、销售、消费等环节真实、实时、追溯可验证的数据，实现产品在原料进厂、生产加工、仓储物流、终端销售、市场消费的全生命周期可视化透明化管理，确保食品来源可查、去向可追、风险可控、责任可究，让看不见的食品安全看得见，让监管部门省心、社会公众放心、企业安心。

食品安全既关系到千千万万人民群众的切身利益，也是快消饮食企业的安身立命之本。食品安全溯源体系的建立，将实现每件产品都来源可追溯、流向可查询、风险可防范、责任可追究，守护老百姓舌尖上的安全，同时也能提高企业的信誉口碑，实现规范化经营管理，降低经营损失、增加企业效益。

以爱创为雪花和认养一头牛两个品牌提供的专属解决方案为例，我们的解决方案帮助客户撬动门店和拉动消费者的同时，提高了复购率，有效消灭了防窜货，并为企业节约了成本。

爱创科技帮助雪花一站式解决了防伪防窜、数据采集、营销费用管控、消费者精准营销等多重难题，同时更实现了渠道管理、数据管理、终端管理和消费者营销能力的全线提升。截至目前，该系统已经成功覆盖雪花六大区域公司，累计扫码超过 1 亿，扫码率最高可达 60 %以上。

帮助“认养一头牛”构建并完善“从牧场到餐桌”健康可溯源的全产业链追溯数字化体系，实现全链条可视化透明化追踪溯源管控和精准防窜货等多样化功能，着力为客户打造的“双向追踪追溯+精准防窜货”数据管理云平台，以更加智能的解决方案，解决在产品追溯和渠道管控等方面的痛点问题，帮助品牌全面释放数据价值。

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