食品二维码追溯系统概述

       随着消费者对产品质量和安全的关注度不断提高，产品追溯成为企业持续发展的必然选择一、食品二维码追溯系统原理介绍：      食品二维码追溯系统通过给每个食品都赋予一个唯一的二维码防伪标签，并实现食品多层包装关联赋码，从仓库的生产包装环节开始初始化二维码追溯标签，并在每个监控跟踪环节利用相应的设备自动识别并上传进入该环节的二维码标签数据到后台数据库，实现全程扫码追溯。

二、食品二维码追溯系统的工作流程介绍：1、食品生产：企业按生产计划组织酿酒生产，并完成灌装、封口等工序；2、食品装盒并赋码：生产线对食品进行较小包装后，从食品二维码追溯系统中的赋码软件模块导出追溯码，并由硬件设备完成较小包装赋码，具体包括印刷、贴标、激光等赋码方式；

3、数据采集：食品质量食品二维码追溯系统通过软件对较小包装追溯码进行图形识别或视频识别，完成数据采集；4、食品装箱：在食品装箱过程中，由硬件设备完成更大包装的追溯码赋码；5、包装关联：由食品质量食品二维码追溯系统通过软件建立各级包装关联关系，并将生产数据信息上传至企业数据库或外部监管平台系统；

6、食品出入库：系统将食品出入库信息上传至企业数据库或外部监管平台系统；7、流向追溯：通过对食品进行标识，企业、监管机构、消费者等各方能够有效地实现对食品流向的追溯管理三、食品二维码追溯系统搭建可以为企业带来多方面的益处。

1、可追溯性的建立，要求企业向自己供应链中的企业和社会公布自己的食品信息，使得食品链更加透明，也要求企业的生产和管理更加规范，为食品供应链中的企业了解供应链中的成员企业的生产质量管理提供了有效的渠道，便利了供应链内企业间的信息沟通。

2、可追溯体系的建立，使得企业内部的信息沟通更加顺畅和有效，一旦食品发生问题，就可以保证快速的查找问题的原因，并及时对食品进行召回或撤回，较大程度的保护消费者的身体健康，降低食品召回的影响，同时也减低企业的风险，提高企业的效率。

3、可追溯体系的建立，可以使企业的物流更有效率，比如，食品大多数需对其进行质量测试，合格后方可发货，如果企业有一套有效的可追溯体系，只要能够保证出现问题的食品能在到达消费者前被召回，就可以不用等待质量检验结果出来而先发货，提高了企业效率。

       通过建立追溯系统，企业可以跟踪产品的生产和流通信息，积极回应消费者关切，提供安全可靠的产品，树立良好的企业形象。

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