食品安全追溯方法

       产品追溯的目的在于建立透明、可追溯的供应链，以确保产品的质量和合规性这不仅有助于满足法规要求，还能提高企业的品牌声誉，赢得消费者的信任一、食品追溯系统含义介绍：       食品追溯系统通过为企业食品设置一个独立的防伪追溯码，形成一物一码而且每一件食品都有唯一性、随机性、安全线、不可破译性等特点，在终端消费者购买到食品之后，扫描上面的二维码就可以了解食品生产信息、流通信息、企业信息、食品信息、营销信息。

有效的提升了品牌形象和价值，让消费者买的更加安心和放心二、食品追溯系统具备什么功能？1、建立从原料管理、食品运输、原辅料管理、生产加工、质量监控、仓储管理、分销渠道、消费者管理的全程质量追溯体系，实现食品的双向追溯（即追踪：从原料到食品；追溯：从食品到原料管理机制）。

2、以食品质量安全追溯为应用基础，为民众提供安全、放心、健康的食品，提升企业品牌的核心力、市场力、忠诚力、辐射力、创新力、生命力、文化力和领导力，使企业在日益激烈的竞争中立于不败之地3、通过销售管理平台，实现在线下达销售订单、销售订单审批、销售跟踪、经销商信用管理等业务，简化企业现有业务流程，提高作业效率。

4、借助自动标识与物联网技术的优势，信息防伪与物理防伪相结合，防止假冒食品给企业带来的经济与信誉损失5、加强企业市场管控力，实现防窜货管理，保证市场健康有序发展，同时建立经销商信用管理体系6、实现食品仓储、运输物流跟踪，提升企业物流作业效率，并扩展到与第三方物流的整合应用。

7、建立了完整的消费者档案，通过会员消费管理，对食品质量及售后服务进行跟踪，使企业得以准确了解判断食品的品质和用户反馈实现食品基本信息(如真伪、生产日期、生产地等)的检索与消费信息的检索，提高消费者对宜品的忠诚消费。

8、向企业决策层提供及时、准确地提供完整的决策分析数据，如原料、生产、物流、分销、质量、消费等数据，帮助企业缩短决策时间，提升市场竞争力三、食品追溯系统有什么优势？1、建立完整的食品类食品质量食品追溯系统。

以自动识别技术(加密认证码)为核心应用，与企业现有信息系统进行集成，整合食品从原料加工、生产、仓储、包装、物流运输、经销商到消费者全过程的相关信息，与企业的文化内涵相结合，对每件食品通过唯一身份证标识信息，实现质量信息的可追溯。

2、物理防伪与信息防伪相结合借助先进标识技术的优势，对每件食品进行智能化的标识方案设计通过食品追溯系统，将食品的全程质量信息(原料、生产、仓储、包装、物流、零售等)可视化，使造假者无法模拟出食品全生命周期的信息，从而达到信息防伪的目的;通过企业、经销商、消费者及相关部门的共同参与，实现防伪预警。

3、规范销售渠道数据采集借助物联网技术，在食品流通的过程中，将食品的流向信息及时采集并回传到食品追溯系统，实现对食品流向的实时跟踪方便快捷了解经销商、专卖店的库存及销售数据，及时了解食品在流通渠道内的分布。

同时借助食品追溯系统强大的统计分析功能，实现窜货预警4、追踪每一件食品的流向与企业生产系统、物流系统紧密集成，借助自动识别技术，在食品包装下线、食品入库、销售发货、物流运输、经销商、零售、消费者整个供应链中，实时获取流向数据并提高物流的作业效率，加快食品从生产到消费的进程。

5、提升公众消费忠诚度通过会员消费管理，采用通用设备，如普遍使用的手机、专用终端等对食品上的加密认证码采集与反馈，对食品质量及售后服务进行跟踪，使企业得以准确了解判断食品的品质和用户反馈借助标识信息实现食品基本信息，如真伪、生产日期、生产地等的检索与食品文化信息，如采用哪里的原料、由哪个企业生产、工艺质量信息等的检索，提高消费者对企业食品的忠诚消费。

       总体而言，做好产品追溯是企业成功的关键之一。通过建立健全的追溯系统，企业可以降低风险，提高效率，满足市场需求，实现可持续的增长。

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