食品安全追溯系统介绍及重要性

       食品安全一直是社会大众较为关切的问题之一，而食品企业在确保食品质量的同时，更需注重建立起完善的食品安全追溯机制一、食品安全追溯系统是怎么样的？       食品安全追溯系统通过一个简单的食品追溯二维码，实现对食品的精细化管理，所有信息统计到后台，数据情况一目了然，控制窜货，销售管理，防伪溯源，同时涉及生产线改造、在线赋码、防伪一体化包装等。

并通过一物一码智慧互联，能够准确统计到每一个食品的信息，所有数据全部自己保管，能够提升企业竞争力，助力企业品牌创新二、食品安全追溯系统实现全流程追溯的五大步骤1、加载信息：将特征加密标识与食品结合通过一物一码技术在线赋码给予每件食品独有的二维码加密数字身份信息。

2、采集信息：利用专门搭建的信息化管理系统，在食品入库、出库等各个环节扫描采集食品信息，可对单件食品进行采集，也可按箱、垛、整车等单位进行批量采集，采集的各种数据上传到专用信息服务平台上3、信息录入：把食品的基本信息录入食品安全追溯系统；

4、扫码全程追溯：消费者可通过微信扫一扫就可以看到食品生产的整个过程，还有食品的材料等信息；5、防伪追溯效果：企业可登陆食品安全追溯系统后台查询各项数据，进行防伪、防窜货报表的查看、稽查，不但可以及时发现窜货、还可有效管理经销商，达到打击假冒、规范市场，增加效益的目的。

三、食品安全追溯系统五大优势介绍：1、源头可查从生产源头开始采集信息，包括生产原料的出库、实现从食品包装、原料、生产、仓储、渠道、终端到消费者实现食品全生命周期追溯管理2、去向可追对食品流向进行记录，食品发货时，创建出库单，记录发货经销商、发货食品、发货数量，扫描食品数字身份码，实现食品发货信息记录。

经销流通环节的发货数据收集，门店零售环节的零售信息收集，做到去向可追3、责任可究各个环节的责任人清晰记录，责任到人，实现食品生命周期内可追溯、可召回、可理赔问题，强化企业生产管理，提升企业品牌形象4、信息可视化。

消费者通过扫码即可快速验证食品真伪及食品的名称、生产日期、保质期等各种信息5、大数据管理消费者扫码填报个人信息参与营销活动或者查看企业推广信息，食品质量食品安全追溯系统配合大数据平台可记录消费者信息，建立用户画像，助力企业进行准确营销。

       食品安全追溯是食品企业实现可持续发展的基石，通过食品安全追溯系统的建设，食品企业不仅能够提升自身管理水平，还能够赢得消费者的信赖，为食品产业的安全和稳健发展贡献力量。

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