在一次国际食品安全峰会上，鲍勃·伊格教授提出了一个引人深思的问题：在全球化供应链日益复杂的今天，如何保障食品质量和安全？这一问题引发了与会者的广泛讨论和深刻思考。供应链质量追溯溯源系统，即通过对供应链各环节的数据采集和分析，实现对产品质量的全程监控和追溯，成为了解决这一问题的重要手段。技术支持与应用供应链管理的复杂性和多样性，使得建立这样一个系统具有相当高的技术要求。RFID技术、大数据分析和云平...

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